Thực đơn món ăn chay mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm tại nhà 

Ngày nay, việc ăn chay không còn vì vấn đề tôn giáo mà nhiều người ăn chay để tăng cường sức khỏe, cầu phúc hay đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết lựa chọn thực đơn món chay nào cho gia đình mình thì hãy để armadasantabarbara.com giúp bạn lên thực đơn món ăn chay mỗi ngày vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa dễ làm ngay tại nhà.

Ăn chay không chỉ giúp bảo vệ môi trường sống mà còn nâng cao sức khỏe và tinh thần của người ăn chay. Dưới đây là thực đơn món ăn chay mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng mà chúng tôi đã tổng hợp được:

Bạn hãy thử thay đổi thực đơn món ăn chay mỗi ngày với món canh rong biển hạt sen giúp thanh nhiệt nhé. Mẹo để món ăn ngon hơn là bạn không nên nấu rong biển quá lâu vì như vậy rong biển sẽ bị nát và mất đi hương vị của món ăn.

Để làm món canh rong biển hạt sen, bạn cần chuẩn bị rong biển, nấm hương, hạt sen và gừng. Đầu tiên, bạn ngâm rong biển đến khi nở ra thì vớt để ráo nước. Rửa và cắt đôi nấm, gọt vỏ và đập dập gừng. Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hạt sen và gừng vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho nấm vào. Tiếp tục nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Canh chua là món chay phổ biến, dễ làm, thường thấy trong các bữa cơm gia đình giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như đậu hũ chiên, cà chua, me chua, hành lá, dứa, đậu bắp, ớt sừng, nấm hương, giá đỗ, rau mùi… là bạn đã có thể nấu được bát canh chua đậm đà hương vị.

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua đậu đã chiên sẵn và cắt làm đôi. Đậu bắp rửa sạch thái miếng, cà chua bổ múi cau, dứa thái lát mỏng; Rửa và để ráo nấm, cắt nhỏ hành lá và rau thơm. Cho me vào nước đun sôi, đợi me ra hết nước thì vớt bỏ, tiếp tục cho đậu phụ đã chiên, nấm hương, giá đỗ, cà chua, đậu bắp vào nồi. Sau khi nêm gia vị xong thì tắt bếp và rắc thêm một ít rau thơm, hành lá để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Nem rán chay cũng là một món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn chay mỗi ngày. Đây là món ăn truyền thống của Việt Nam thường được chế biến vào dịp Tết và các ngày giỗ.  Đối với nem rán chay, bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại nguyên liệu khác nhau để cuốn vào món nem, chẳng hạn như đậu xanh, tai mèo, hạt sen… Nem rán chay có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của các loại rau củ, khiến người ăn không bị ngấy.

Cách làm món nem rán chay rất đơn giản, nguyên liệu chính là cà rốt, bánh tráng, miến, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, hành lá… Khi đã làm sạch, trộn đều các nguyên liệu với nhau và thêm chút bột ngọt. muối, hạt nêm, đường, tiêu. Sau đó, bạn cuộn lại và chiên vàng là đã có món nem rán chay hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Canh thập cẩm rau củ là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tùy chọn như nấm đông cô, củ năng, củ cải xanh, đậu hũ, đậu Hà Lan, ngô ngọt, hạt sen, cà rốt, khoai tây… Sau khi chế biến, rắc thêm ngò rí là đã có món canh rau thập cẩm chay thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của rau củ, hương vị đơn giản, tốt cho sức khỏe và màu sắc hấp dẫn.

Đậu hũ xào rau củ là món chay ngon, dễ làm và có hương vị rất hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chính gồm 1 củ sen nhỏ, 2 miếng đậu phụ, 1 củ cà rốt, 50 gam nấm đông cô, củ cải.  Gia vị gồm 3 thìa xì dầu, 3 thìa muối, 5 tép tỏi băm, 2 thìa nước đường, 2 thìa tiêu. Cách làm: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng 4 mặt. Củ sen gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm vào bát nước pha giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm đen. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho nấm nở ra rồi rửa sạch. Sau đó cho đậu hũ, cà rốt, củ sen, nấm đông cô, củ năng và các loại gia vị vào nồi xào khoảng 1 phút cho đến khi các nguyên liệu chín là bạn đã có ngay một món đậu hũ xào rau củ thơm ngon cho cả gia đình rồi.

Gỏi đu đủ chay thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, hương vị chua, ngọt, cay đậm đà kích thích vị giác của người ăn nên được rất nhiều người yêu thích. Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay bao gồm 300g đu ​​đủ bào sợi, 3 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 3 miếng đậu phụ, đậu phộng, rau răm và các gia vị khác như đường, mắm, muối, nước cốt chanh. Đu đủ non, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, nạo sợi. Rửa sạch rau răm và để khô. Cắt đậu phụ thành lát mỏng và chiên trong dầu nóng. Khi đậu đã nguội, bạn ướp đu đủ, dưa chuột, cà rốt với hỗn hợp đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh và đậu phộng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trên đây là danh sách thực đơn các món ăn chay mỗi ngày mà chuyên mục đồ ăn đã tổng hợp được. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và đầy đủ dưỡng chất nhé.